Le Conseil provincial de Zamora travaille depuis plusieurs mois à l’organisation de la Foire internationale du fromage Fromago Cheese Experience, qui aura lieu du 15 au 18 septembre de cette année dans la ville de Zamora.

Fromago est un projet global qui vise à mettre en lumière la filière laitière en général et fromagère en particulier à travers le développement de nombreuses initiatives dont des conférences techniques et professionnelles, des activités pour enfants, des ateliers ou encore des dégustations, entre autres, qui culmineront avec la foire internationale.

Au cours de ces journées, la ville de Zamora s’habillera pour accueillir plus de 300 participants de différentes parties de la géographie nationale et également d’autres pays, parmi lesquels se distingue la participation de fromagers du Portugal, de Belgique, d’Italie et de France.

Ce pays aura une présence de premier plan grâce au soutien de « Affineur de Fromage », l’un des principaux importateurs de fromages français dans notre pays, avec des succursales à Madrid.

Ainsi, outre la participation de grands producteurs tels que Lou Malignol, Agour ou From Terroir, la foire aura deux activités très en vue.

D’une part, le vendredi 16 septembre à 19h00, l’un des maîtres fromagers français les plus renommés, Philippe Alléosse, reconnu comme l’un des plus prestigieux fromagers français (MOF), donnera une conférence sur les fromages de ce pays, types , techniques de transformation et de raffinement et dévoilent tous les secrets de ce célèbre produit de renommée internationale.