Normalement, il est vrai que les aliments pénètrent par les yeux, ce qui explique pourquoi de nombreux fruits et légumes ont un intérieur enviable – d’excellente qualité et salubrité – sont finalement jetés en raison de leur aspect imparfait et n’arrivent pas dans les circuits de distribution, parce qu’ils sont trop grands ou trop petits, parce qu’ils ont des taches ou sont déformés.

Afin de « sauver » ces fruits et légumes laids et contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire en proposant également aux consommateurs des produits de qualité à moindre prix, trois jeunes ont lancé une initiative en France en 2020 Bene Bono, une start-up qui a déjà fait le saut en Espagne et débarque désormais à Saragosse.

L’entreprise, qui commence aujourd’hui son voyage dans la capitale aragonaise, travaille avec des producteurs locaux, les aidant à éviter le gaspillage alimentaire et les pertes économiques causées par l’incapacité de vendre des produits qui ne répondent pas aux normes exigeantes de distribution. Elle le fait en offrant aux consommateurs un produit local et de qualité, mais entre autres :n 30% moins cher que ce que coûtent ces aliments frais biologiques au supermarché.

Ceci est un service paniers d’abonnement, avec quels consommateurs Il vous suffit d’aller sur le site de l’entreprise et achetez chaque semaine ou quand vous le souhaitez les commandes qu’ils proposent dans différents formats entre 10 et 27 euros. « Un panier mixte contient en moyenne dix types de fruits et légumes », explique Camille Martínez, responsable de l’expansion de Bene Bono en Espagne.

La commande sera livrée au domicile du client, mais la société offre la possibilité d’y récupérer le panier. Activé 24 points physiques dans la ville. « Ce sont de petites entreprises à qui nous offrons également la possibilité d’acquérir de nouveaux clients », explique Martínez.

Bene Bono, déjà représenté à Madrid, Barcelone et Valence, arrive dans la capitale aragonaise Évitez de gaspiller 1 000 livres de fruits et légumes par semaine qui autrement seraient jetés « juste pour des raisons esthétiques », explique Martínez, qui souligne que depuis son arrivée en Espagne en février dernier, cette start-up a réussi à économiser 128 tonnes de fruits et légumes biologiques, tout en évitant les émissions de 38 400 kilos de CO2. dans l’atmosphère. Après Saragosse, Bene Bono opérera également à Bilbao et Vitoria, dans le but de « sauver du gaspillage alimentaire » sept tonnes de fruits et légumes incomplets chaque semaine dans toute l’Espagne grâce à l’inclusion de ces trois nouvelles zones.

Par ailleurs, l’entreprise n’exclut pas élargir son rayon d’action dans la communauté « dans un futur proche »..

Bebe Bono, qui compte déjà plus de 2 000 clients actifs en Espagne et prépare en moyenne 1 500 paniers par semaine, fait ses débuts à Saragosse avec des attentes très élevées. Parce qu’elle est convaincue que son message trouvera un écho auprès des consommateurs de la ville, affirme la responsable de l’expansion de l’entreprise en Espagne. « Nous contribuons à réduire le gaspillage alimentaire et de plus en plus de personnes sont conscientes de cette situation. » Martinez souligne. «Nous parlons d’un produit écologique qui a un impact positif sur l’environnement et la santé du client, de plus en plus intéressé à manger sainement et avec moins d’impact environnemental, et nous faisons également savoir au consommateur qu’en achetant ce « Une production qui a déjà nécessité des ressources et qui ne peut pas être vendu parce que la distribution impose des règles très spécifiques », ajoute Martínez, qui insiste sur le fait que l’apparence n’a rien à voir avec la qualité d’un produit et que la santé en a une. « Nous informons et expliquons à nos clients que la seule raison pour laquelle une pomme a une couleur différente d’un côté ou de l’autre c’est parce qu’elle a eu plus de soleil d’un côté ou de l’autre, rien de plus, mais la pomme est parfaite », explique-t-il. .

Il y a un autre avantage. Et c’est économique. Avec ces paniers d’abonnement, explique Martínez, les consommateurs ont accès à des produits biologiques de même qualité, mais à moindre coût. « C’est un détail dont il faut tenir compte dans une période d’inflation comme celle actuelle, où nous cherchons tous des moyens de bien faire nos courses et de manger de la meilleure façon possible et de manière plus abordable. » Nos paniers peuvent être jusqu’à 30 % moins chers que les fruits et légumes bio des grandes surfaces spécialisées. se démarque.

L’aventure entrepreneuriale de Sven Ripoche, Grégoire Carlier et Claire Laurent a débuté en France en 2020. À cette époque, les trois cofondateurs se sont rendu compte qu’il existait des réglementations strictes en matière de vente à grande échelle qui empêchaient les agriculteurs de vendre une grande partie de leur production en raison de l’étendue de la superficie. Les attentes quant à l’apparence d’un produit frais sont « un peu extrêmes », explique Martínez. Ils ont donc décidé de créer une entreprise qui permettrait d’éviter que les fruits et légumes en parfait état de consommation ne finissent à la poubelle simplement parce qu’ils ne répondent pas à certaines normes de beauté alimentaire.

Leur succès en France les amène à réfléchir à une expansion sur d’autres marchés. C’est alors qu’ils ont réalisé, dit le responsable de l’expansion de cette entreprise dans notre paysEn Espagne, 45 % de la production est gaspillée car elle ne peut pas entrer dans le circuit de commercialisation classique..

Bene Bono compte plus de 17 000 consommateurs hebdomadaires en France et plus de 2 000 en Espagne. L’entreprise dispose d’un réseau de plus de 300 agriculteurs et coopératives en France et distribue dans plus de 210 villes avec plus de 650 points de collecte. Depuis sa création, il a permis d’économiser plus de 2 000 tonnes de fruits et légumes biologiques, d’éviter l’émission de près de 300 000 kilos d’équivalent CO2 et d’économiser près de 490 000 millions de litres d’eau. L’entreprise emploie 14 personnes et a réalisé un chiffre d’affaires de trois millions d’euros au cours du dernier exercice.