Les producteurs et chocolatiers péruviens ont ravi les palais des visiteurs du Salon du Chocolat de Paris, qui s’est déroulé du 28 octobre au 1er novembre, le plus grand événement chocolat et cacao au monde.

Pour cette 27ème édition, le Pérou est venu en France avec du cacao et du chocolat des principales régions productrices de cacao et a également brillé dans le très attendu défilé de robes en chocolat qui ouvre la saison d’hiver européenne.

Cette année, le bureau de Promperú France a mandaté le designer péruvien Ricardo Dávila pour créer une paire de « Dieux du cacao péruvien » inspirés de la jungle mystique et exotique du Pérou, mettant en valeur le cacao amazonien.

Miss France Clémence Botino et le célèbre mannequin et acteur Terence Telle portaient ces deux tenues lors du défilé d’ouverture.

Le cacao péruvien et ses dérivés tels que les plumes, les boyaux et les tablettes bean-to-bar avec des super ingrédients issus de la biodiversité péruvienne étaient très bien représentés avec 13 exposants, coopératives et entreprises : Cooperativa Alto Huallaga (CAICAH) de Huánuco, Campo Verde, Kuyay d’Amazonas , Kato SAC de Tocache-San Martin, Pumatiy de Cusco, Ukaw de Ucayali, Coopertiva Alto Urubamba de Cusco, Cooperativa Pangoa de Junin, Tesoro Amazónico, Nutrybody de Lima, Coopsur de Madre de Dios, Tribar de Lima et Tashmi de Loreto.

Le « Cacao de oro » a été livré à l’Association des producteurs agricoles Valle Nazangaro de Vizcatan del Ene – Vraem (Junín); le « Cacao de plata » a également été décerné aux producteurs de cacao Chuncho Echarati (Cusco). Appagrop Platanal Bajo – Coopérative Agraire Norandino (Piura) a pris la cinquième place.

Avec une importation annuelle de 161 000 tonnes de fèves, la France est l’un des principaux importateurs européens de cacao et le quatrième importateur de fèves de cacao en Europe après les Pays-Bas, l’Allemagne et la Belgique.

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