Pour la deuxième année consécutive et dans le cadre de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, ce mercredi 15 novembre a eu lieu la master class « Une promenade italienne à Providencia » pour 23 étudiants de la majeure Gastronomie au Liceo Arturo Alessandri. Palma, de Providencia.

La masterclass de cette année a été organisée par l’ambassade d’Italie au Chili et dirigée par le célèbre chef italien Nicoló Giacometti.

La master class s’est terminée par un déjeuner italien que tout le monde a vraiment apprécié. la maire de Providencia, Evelyn Matthei ; par l’ambassadrice d’Italie au Chili, Valeria Biagiotti ; par la Secrétaire Générale (S) CDS Providencia, Rebeca Favero ; du directeur de l’éducation; Ivana González ; de la directrice de la santé communautaire Tatiana Collao ; du vérificateur du CDS ; Marcela Contreras; et par le directeur du lycée Arturo Alessandri Palma ; Felipe Martínez.

Le menu préparé par les étudiants était

– Pallotte cacio et ovules (Boulettes de viande à base de pain rassis, fromage et œufs cuits dans une sauce tomate).

– Raviolone Nino Bergese (Raviolo farci aux épinards à la ricotta et au jaune d’œuf cru, assaisonné de beurre brûlé et semi-glacé).

– Salami au chocolat avec moitié de crème fouettée.

Le chef Nicolò Giacometti est né à Milan en 1985 et y a vécu 26 ans. Après quelques années en France, il arrive au Chili en 2014.

Déjà dans le pays, il a fondé « La Buona Forchetta SPA », qui vise à utiliser des ateliers et des cours de cuisine pour faire connaître ce que Nicoló aime le plus : l’histoire de la gastronomie italienne et ses merveilleux plats.