C’était en 1974 quand la société Monsanto (Nous sommes déjà mal partis) a introduit ceci N-phosphonométhylglycine, dont la formule chimique est C3H8NO5P. En 2018 Bavière (Pourquoi voulons-nous plus) acheté l’entreprise et En 2000 Le brevet du glyphosate a expiréC’est pourquoi il existe désormais de nombreux autres fabricants qui le vendent.

Si l’on combine la controverse sur l’éthique des affaires et les noms chimiques étranges, nous y sommes déjà. Et nous sommes comme ça depuis 50 ans (et maintenant au moins 10 autres dans l’UE) où le glyphosate, l’herbicide le plus utilisé au monde, va de controverse en controverse.

Comment le glyphosate est-il utilisé ?

Cet herbicide non sélectif Il est utilisé pour empêcher les mauvaises herbes indésirables de germer dans des endroits où nous ne voulons pas qu’elles poussent. Cela augmente non seulement la production, mais empêche l’émergence de parasites, tant dans les villes que dans l’agriculture. Le glyphosate est pulvérisé dans les champs avant la germination des plantes, les bactéries le décomposent et il n’entre pas en compétition avec les mauvaises herbes.

Son mécanisme d’action est inhiber une enzyme produite par les plantes (5-énolpyruvylshikimate-3-phosphate) lié à la synthèse des acides aminés essentiels. Cette enzyme Cela ne se produit que chez les plantes, pas chez les humainsPar conséquent, nous ne constatons aucune inhibition de la synthèse des acides aminés.

Il est peu métabolisé, 97 % de la dose orale est excrétée intacte, son seul métabolite est l’acide aminométhylphosphonique (AAMF). La demi-vie est d’environ deux jours. La plupart sont excrétés dans les selles.

Doutes et certitudes quant à ses effets sur la santé

Il a été revu depuis sa sortie Analyse de milliers d’études pour vérifier sa sécurité. En 2016, cela a été confirmé dans un rapport de l’OMS et de l’ONU. Recherche sur l’association entre l’exposition au glyphosate et le risque de lymphome hodgkinien.

Sa réponse a été qu’il s’agissait de la seule étude de haute qualité n’a montré aucune preuve d’association à quelque niveau d’exposition que ce soit Cela va même jusqu’à noter qu’« il est peu probable qu’il existe un risque cancérogène pour l’homme en raison d’une exposition alimentaire ». La même conclusion a été tirée EPA (Agence américaine de protection de l’environnement), qui le classe comme « peu susceptible d’être cancérigène pour l’homme » sur la base de preuves chez les animaux et les humains.

Le CIRC L’Agence de recherche sur le cancer le classe « probablement cancérigène pour l’homme » dans le groupe 2A. preuves limitées chez l’homme (N’oublions pas que le CIRC ne prend pas en compte le niveau d’exposition).

Le EFSA (l’Autorité européenne de sécurité des aliments) a évalué plus de 2 400 études sur cette connexion enfin Cela ne présente aucun risque pour l’utilisateur final. Certains pays, dont l’Espagne, ont voté en faveur de la prolongation de dix ans de l’utilisation du glyphosate dans l’UE, sur la base de rapports de cet organisme.

Certainement, Le glyphosate est à l’honneur…et la preuve de sa sécurité pour les consommateurs demeure.

D’où vient la polémique ?

L’EFSA l’a également souligné que les choses changent pour ceux d’entre nous qui mangent des fruits et légumes sereinement, même si cela ne présente aucun danger Les agriculteurs. Exactement la même chose que les autres pesticides, Toute personne qui l’utilise directement sur le terrain doit utiliser l’équipement de protection spécifié et gardez-le clairement indiqué hors de portée des mains inexpérimentées. L’habituel avec ce type de produit.

Une autre controverse naît de la perte de biodiversité. Ce qui est vrai… à moitiéCar des kilomètres de plantations humaines avec ou sans glyphosate ne sont pas idéaux pour favoriser la biodiversité. À l’heure actuelle, l’herbicide le plus efficace, le plus couramment utilisé et avec Un meilleur rapport bénéfice-risque pour les agriculteurs et les consommateurs continuera de nous accompagner.